Galen, De Victu Attenuante

De Victu Attenuante

Section 117 (117)

117

παχυχυμότατον μὲν οὖν γάλα τὸ τυρωδέστατον, οἷονπερ ἑαὶ τὸ βόειον καὶ τὸ τῆς ὑός, λεπτότατον δὲ [καὶ] τὸ ὀρρωδέστατον, οἷονπερ ἐστὶ τὸ ὄνειον, ἐν τῷ μέσῳ δ ἀμφοῖν τὸ τῆς αἰγός· ἀλλά τὸ μὲν ἑφθὸν παχυχυμότατόν ἐστιν· ἀναλίσκει γάρ
ἕψησις ἐξ αὐτοῦ τὸ λεπτότερόν τε καὶ ὀρρωδέστερον· εἰ δὲ καὶ μέλιτος ἀλῶν ἀμφοτέρων προσλάβοι, [*]

37
πολὺ δὴ μᾶλλον ἔτι λεπτότερον ἔσται.